中新網(wǎng)杭州2月2日電(藍(lán)伊旎)2月2日早晨七時(shí)許，杭州文二菜市里的春卷攤前已排起長(zhǎng)隊(duì)。攤位上，八個(gè)電餅鐺依次排開(kāi)，騰騰熱氣中彌漫著面香。攤主高艷青動(dòng)作嫻熟地掂著面團(tuán)，輕輕一沾，薄薄一層面糊便均勻鋪在炙熱的餅鐺上。不一會(huì)兒，面皮邊緣微微翹起，一張輕盈透亮的春卷皮便新鮮出爐。

　　一卷不成春，萬(wàn)卷春如醉。當(dāng)各大菜市支起春卷攤，杭州就有了年味。

　　2024年，已有20多年歷史的文二菜市經(jīng)過(guò)“爆改”后搖身一變，成為集生鮮菜市、共享廚房、創(chuàng)意咖啡及各類(lèi)主題集市為一體的生活空間。“變身”后的第一個(gè)春節(jié)，菜市如期飄出攤春卷皮的面香。

　　“她家春卷皮薄又筋道，我每年都要買(mǎi)?！卞X(qián)慧芳原本住在菜市附近，搬到較遠(yuǎn)的良渚后每年她仍會(huì)專(zhuān)程趕來(lái)置辦年貨。今年，她驚喜地發(fā)現(xiàn)，改造后菜市不僅更美觀整潔，還“上新”了獨(dú)特的年味。

　　沿街的盧記炒貨店里，黃桃干、芋頭片、草莓奶糕等零售包裝的年輕化年貨被整齊擺放在明亮的櫥窗里，占據(jù)店鋪“C位”。店主盧國(guó)永觀察到，不少年輕人來(lái)菜市吃飯、喝咖啡時(shí)，會(huì)順路買(mǎi)一些零食。

　　“我和奶奶的口味不同，總是各挑各的?！鼻皝?lái)采辦年貨的李瑞云笑道，自己鐘愛(ài)橘子干，而奶奶依然習(xí)慣買(mǎi)些瓜子、花生待客。

　　從散裝稱(chēng)重到精致禮盒，從單一堅(jiān)果到新式零食，堅(jiān)果店的變遷也折射出消費(fèi)趨勢(shì)的變化。近年來(lái)，隨著“00后”逐漸掌握年貨采辦權(quán)，菜市里的商品和服務(wù)也在不斷調(diào)整，以適應(yīng)更加多元的需求。

　　在市場(chǎng)的另一側(cè)，花店里擺滿(mǎn)了冬青、蝴蝶蘭等寓意吉祥的年宵花。店主表示，小盆年宵花尤其受年輕人歡迎，“他們喜歡小巧精致的裝飾，既能點(diǎn)綴家居，又不占太多空間。”

　　剁肉、包餃子、代炒菜......菜場(chǎng)煥新后，市場(chǎng)里的“菜二代”多了起來(lái)，菜攤服務(wù)也悄然升級(jí)，讓年輕顧客下廚更加省時(shí)省力。

　　文二菜市是不少居民記憶的交匯處，如今也延續(xù)了一份溫情。市場(chǎng)A區(qū)與B區(qū)之間的長(zhǎng)廊被打造成開(kāi)放式公共區(qū)域，平日早晨，這里坐滿(mǎn)吃早點(diǎn)的街坊，節(jié)假日時(shí)，這里則成為人們歡聚慶祝的場(chǎng)所。

　　春節(jié)期間，新春市集在長(zhǎng)廊內(nèi)熱鬧上演，團(tuán)扇拓福、書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，人們?cè)诨?dòng)中交換新年祝福；小年夜，這里還特別舉辦了一場(chǎng)年夜飯活動(dòng)，宴請(qǐng)春節(jié)堅(jiān)守崗位的工人，通過(guò)食物傳遞溫暖。(完)