有一說一

我覺得網(wǎng)友們都比我會描寫縉云

每次刷到有關縉云的視頻

我都忍不住看好幾遍

原來縉云在大家心中是這樣的

　　網(wǎng)友@瑜瑜九月：這是一個藏在凡塵中的仙俠世界。

　　網(wǎng)友@松土土：想知道神仙怎么生活？只需從縉云走過。

　　網(wǎng)友@今天小度不熬夜：早知道來縉云能變成仙，我一出生就來了。

　　縱觀這些評論，全都離不開一個“仙”字

　　那么，縉云的“仙”到底是什么？

　　人文“仙”

麗水市縉云縣

位于浙江省南部腹地

是一個聽名字就自帶“仙氣”的縣城

　　這是全國唯一一個以軒轅黃帝名號命名的縣，被譽為“人間仙都”，連續(xù)六年上榜全國縣域旅游綜合實力百強縣榜單。

　　軒轅黃帝，作為中華民族的人文始祖，其豐富的黃帝文化在中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中占據(jù)著舉足輕重的地位。相傳，軒轅黃帝在縉云的鼎湖峰煉丹，丹鶴起舞，黃帝跨赤龍升仙，在鼎湖峰上留下一湖，名曰“鼎湖”。因黃帝又有“縉云氏”的號，“縉云縣”由此得名。

　　在縉云這片神奇的土地上，黃帝文化、摩崖文化、影視文化、地質(zhì)文化等多種文化形態(tài)相互交織，共同構成了一幅絢麗多彩的文化畫卷。這里山川秀美、傳說悠久，吸引了無數(shù)文人墨客駐足流連。

　　王羲之、謝靈運、李白、白居易、沈括、朱熹、徐霞客等歷史巨匠在此留下了他們的墨寶和近千首膾炙人口的詩篇，使得這片土地充滿了濃厚的文化氛圍。

不僅如此

縉云的摩崖石刻也是一大特色

　　截至目前，縉云共保存有摩崖石刻140余處，這些珍貴的石刻于2001年被正式列入全國第五批重點文物保護單位，成為浙江省最早榮獲“國?！笔鈽s的摩崖石刻群。石刻中匯集了李陽冰、顏真卿等歷代名家的百余處真跡，真草隸篆行書體一應俱全，詩詞歌賦記文體樣樣齊備，在中國書法史上極為罕見，堪比中國半部書法史。

　　景色“仙”

在“人間仙都”縉云

真的有一個景區(qū)叫“仙都”

　　仙都景區(qū)是類型齊全的流紋質(zhì)火山巖地貌景觀集聚區(qū)，以好溪為界，其東部巍峨聳立的是括蒼山脈，而西部則綿延著仙霞嶺的余脈。

　　追溯至中生代的侏羅—白堊紀，一場壯麗的火山噴發(fā)活動，鑄就了這片土地上形態(tài)萬千、奇峰異洞的壯觀景象，宛如一幅遠古火山世界的畫卷。

　　經(jīng)過火山地質(zhì)學家和巖石學家的深入考察與研究，仙都景區(qū)被證實為亞洲東部太平洋西岸流紋質(zhì)火山巖最富集、類型最齊全的區(qū)域。這里，各類火山巖地貌景觀沿著長達十余里的九曲練溪兩岸鋪展，與好溪河谷的迷人風光交相輝映。

仙都景區(qū)以其

“桂林之秀、黃山之奇、華山之險”的風貌

贏得了世人的贊譽

　　"山、水、峰、洞、灘、田、溪"在此地和諧共生，共同編織出“九曲練溪、十里畫廊”的絕美畫卷，其景致之秀美、獨特，堪稱一絕。宋代杰出文學家范成大更是將其列為“最號奇秀”的五大名山之一。

　　仙都景區(qū)以其獨特的地質(zhì)遺跡景觀吸引著眾多游客的目光，其中鼎湖峰、凌虛洞火山通道、側蝕槽、九曲練溪、峰叢、洞穴以及峽谷等景觀尤為矚目。

　　鼎湖峰被當?shù)刈u為“天下第一峰”，是世界上已知的最高石柱之一，頂部還有一處天然水池，甚為奇特。唐代詩人徐凝有詩贊之：“黃帝旌旗去不回，空余片石碧崔嵬。有時風卷鼎湖浪，散作晴天雨點來?！?/p>

　　小赤壁是好溪東岸的一處陡峭崖壁，紅白相間的色彩和受溪水侵蝕及風化作用形成的獨特景觀使之成為自然奇觀。崖壁上橫嵌的“龍耕路”是流水侵蝕地貌的典型代表。

　　芙蓉峽三面圍抱，一谷出口，中心低凹成洞天，相傳是仙人僻五谷茹草的地方，故稱為紫芝塢。塢外峽谷長數(shù)百米，最窄處僅容一人通過，呈現(xiàn)出“一夫當關，萬夫莫開”的險峻之勢。從谷口望去，山壁宛如鋼鐵鑄成的城墻，因此又被稱為鐵城。

　　凌虛洞處在陡峭的步虛山巔之下，嵌在山崖之間。作為國內(nèi)罕見的敞開式火山通道，其獨特的地貌令人嘆為觀止?；鹕絿姲l(fā)結束后，洞口被巖漿回填，管道內(nèi)不同物質(zhì)的巖漿在驟然冷卻下形成了熔巖球、球泡和石泡等奇特景象，是全國罕見的火山噴發(fā)“喉管”樣本。

　　藝術“仙”

縉云

一個得天獨厚的山水畫廊

融合了深邃的人文底蘊和迷人的自然風光

成為了攝影家和游客心中的寶藏勝地

其“高顏值”與“深內(nèi)涵”相得益彰

吸引了無數(shù)人的目光

　　自上世紀五十年代起，縉云便成為了影視界的寵兒。劉瓊、李安、陳凱歌等著名導演紛紛選擇這里作為拍攝地，創(chuàng)作了《鳳凰之歌》、《阿詩瑪》、《楊門女將》、《絕代雙驕》、《天龍八部》等五百余部影視作品，讓縉云的美景在銀幕上綻放光彩。

　　2023年，縉云巖宕榮獲全省攝影大賽金質(zhì)收藏獎，成為浙江省唯一獲獎的景點。同年，仙都景區(qū)榮登央視熒屏八次，其絕美如畫的山水景色更是贏得了央視極高的贊譽，成為萬眾矚目的焦點。

　　作為中國攝影家協(xié)會的攝影創(chuàng)作基地和麗水市十佳攝影點之一，仙都景區(qū)更是被《中國國家地理》雜志評為江南最后的秘境。

　　數(shù)十載春秋，縉云吸引了無數(shù)海內(nèi)外游客紛至沓來，他們用鏡頭捕捉每一份美麗，讓仙都的魅力在光影交織中綻放，并逐步走向世界舞臺，成為無數(shù)人心中的夢幻之地。

在“人間仙都”縉云

人們可以遠離城市的喧囂

被連綿的群山環(huán)繞

仿佛置身于“蒼山碧水版”的世外桃源

然而

縉云最有特色的不僅是風景

還有美食

縉云，真的很好吃

　　縉云燒餅

浙江人對縉云燒餅有多執(zhí)著

就像新疆人愛吃馕

山東人少不了吃煎餅

陜西人離不開鍋盔一樣

在浙江人的童年記憶里

那股略帶咸香的梅干菜味兒

是街頭巷尾的垂涎

那冒著熱氣滿嘴軟糯的味道

亦是游子對縉云最深的記憶

　　2021年，縉云燒餅制作技藝列入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　每當提及縉云燒餅，人們總會想起那融麥香、肉香、蔥香、芝麻香、菜干香為一體的味道，表皮松脆，色澤金黃，內(nèi)質(zhì)軟糯，咸淡適宜，油而不膩。而這一切，都離不開其嚴格的選材標準和制作工藝：制作餅皮的面團需提前發(fā)酵，肉餡選用肥瘦相見的新鮮豬肉，搭配輕鹽腌制、三蒸三曬的縉云菜干，在包制過程中撒上蔥花并刷上糖油，用炭火高溫烤制。

縉云燒餅不僅是一道美食

更是一種文化的傳承和發(fā)揚

縉云用小燒餅撬動大產(chǎn)業(yè)

讓燒餅從路邊攤走向品牌店

從小縣城邁進大都市

　　《縉云縣志》記載，從上世紀90年代初開始，縉云每年有上千人外出烤燒餅，足跡遍布長江南北及甘肅、陜西、新疆和北京等地。

　　縉云燒餅產(chǎn)業(yè)從2013年的產(chǎn)值2.3億元增長至2023年的34.8億元，燒餅師傅平均年收入超過15萬元。

　　目前，縉云燒餅不僅在全國開設門店(點)超8000家，其中示范店768家，還在美國、意大利、西班牙、澳大利亞、阿聯(lián)酋等16個國家和地區(qū)開了店鋪。

　　縉云爽面

　　縉云爽面又稱土面、索面、土爽面，燒制時可拌、可炒、可燒湯，是縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴，距今已有1300多年歷史。

　　據(jù)傳，黃帝曾在鼎湖煉丹期間廣傳中原文明，縉云百姓深受其恩澤，以自家精心制作的索面作為獻禮。當索面入口，其柔韌爽滑的口感與滿口清香令人難以忘懷，黃帝品嘗后連贊三聲“爽”，因此縉云人便以黃帝的金口玉言為據(jù)，將“索面”更名為“爽面”。

　　爽面口感獨特，采用當?shù)?08小麥1:1制作而成，并且含有多種營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用爽面還有助于改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收，是健康飲食的佳品。

　　縉云敲肉羹

　　作為備受矚目的《風味人間》同款美食，敲肉羹在縉云人的餐桌上占據(jù)著不可或缺的地位。

　　制作敲肉羹時，需精選上等豬夾心或后腿瘦肉，攪打成細膩的肉末，混入番薯粉，用手輕輕抓勻，確保每一粒肉末都裹上番薯粉。緊接著，用刀背反復敲打直至肉的纖維與番薯粉完美融合，這一步正是敲肉羹成功的關鍵。

　　“羹者，五味調(diào)和”，敲肉羹的魅力不僅在于獨特的制作工藝，更在于豐富的口感和鮮美的味道。在鍋中加入豌豆、筍丁、豆腐等鮮嫩的蔬菜，為肉羹增添了色彩，在口感和味道上起到了畫龍點睛的作用。當一鍋熱氣騰騰、鮮香四溢的敲肉羹上桌時，每一口都是嫩滑與鮮美的完美結合。

　　縉云麻鴨

　　麻鴨俗名草子鴨、水鴨，因全身羽毛呈淺棕灰色似麻雀而得名，至今已有400多年歷史。上世紀八九十年代，縉云因“四萬鴨農(nóng)闖天下”而聞名，當時為增加農(nóng)民收入起到了重要作用。1997年，縉云憑借在麻鴨養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的卓越貢獻，被正式授予“中國麻鴨之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。

　　縉云麻鴨以獨特的飼養(yǎng)方式和生長周期而著稱，長時間飼養(yǎng)確保了其肉質(zhì)的緊實與鮮美。燉煮后的麻鴨肉肥嫩酥爛，湯色濃郁，香味四溢，還具有補中益氣、補腎養(yǎng)胃等多重健康功效，是食客們不容錯過的美味佳肴。

　　早米糕

　　早米糕又叫千層糕，原料選自早米，即雙季稻的頭稻，因生長時期較短而黏性小，做出來富有彈性不粘牙，口感正好，籠屜的竹木香混合米香牢牢鎖在早米糕內(nèi)。

　　吃早米糕的樂趣在于輕輕揭開一角，一層層撕著吃，只需蘸取醬油和醋便能體驗到它的爽滑軟糯。

　　除此之外，早米糕紅燒或煮湯都是不錯的選擇。當鮮美的湯頭與小白菜結合，再配上一塊塊嫩滑的“米豆腐”，口感敦實卻不粘牙，既滿足味蕾，又提供飽腹感，讓人盡享風味。

人這一輩子，一定要去一趟縉云

我在縉云____

　　中國新聞社(CNS1952)綜合自縉云文旅、仙都景區(qū)、縉云縣共富辦、浙江省攝影家協(xié)會等

　　作者：周薇、白玥

　　來源：中國新聞社微信公眾號