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　　從6月20日起，廣州市1313家食品加工企業(yè)都要增設一個職位———食品質量安全主任。這位食安主任對內必須有食品出廠監(jiān)督權，但區(qū)別于一般的“質檢員”，一旦發(fā)生食品安全事故，他將負責召回處理、溯源調查；對外他將接受廣州市質監(jiān)局的培訓、考核和動態(tài)管理。在廣州長隆集團剛剛結束的招聘中，食安主任薪酬在3000元至4499元之間。形成制度化后，廣州市還將建立食安主任人才庫，方便食品企業(yè)選擇人才。

　　食安主任必須是“中層”

　　市質監(jiān)局有關負責人昨天接受記者采訪時表示：廣州很多食品從業(yè)人員素質較低，即使是部分大企業(yè)，也只是看重市場、關心效益，忽視質量管理和食品安全，雖設有專門的質量管理人員，但一般只負責檢驗工作，地位不高，權限不大，難以切實保障食品安全。小企業(yè)更甚，老板一人包打天下，既抓生產也管質量，素質、精力有限，質量把關力不從心，食品安全管理處于空白或流于形式。

　　剛剛實施的《食品安全法》也有明確要求：企業(yè)必須配備專職或兼職的食品安全管理人員。為此市質監(jiān)此次試行“食品企業(yè)質量安全主任制度”，要求廣州市所有食品生產加工企業(yè)都應至少聘任1名食安主任，他在企業(yè)內必須是一個中層職位，有一定的權利，對本企業(yè)食品出廠負有監(jiān)督權，有權禁止涉嫌不合格批次的產品出廠，一旦發(fā)生質量事故，他還要負責組織協(xié)調企業(yè)內部的溯源調查、召回處理、統(tǒng)計和報告工作。

　　質監(jiān)局考察食安主任工作

　　雖然新制度目前只是試行，鼓勵企業(yè)積極參與，自行選拔食安主任擬任人選。但市質監(jiān)有關負責人表示：對不配備食安主任的企業(yè)，將列為重點監(jiān)管對象，提高巡查頻次。

　　企業(yè)也別想隨便推一個人出來應付了事。市質監(jiān)局將對每個企業(yè)的食安主任實行動態(tài)綜合評價。食安主任上崗后，由區(qū)質監(jiān)局持續(xù)跟蹤考察其工作業(yè)績，結合人員素質、繼續(xù)再教育情況、企業(yè)質量安全落實情況，開展動態(tài)綜合評價。對工作表現優(yōu)秀的，予以表彰，鼓勵企業(yè)繼續(xù)聘請。對工作表現較差的，建議企業(yè)撤換、辭退。

　　據悉，從市質監(jiān)局去年提出該想法后，已有不少廣州企業(yè)增設此職位。如廣州長隆集團之前就已發(fā)出啟事招聘食安主任若干，薪酬在3000元至4499元之間。（記者許悅）