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專(zhuān)家指出：中國(guó)目前沒(méi)有禁止反式脂肪酸的添加
2008年01月15日 11:43 來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 
發(fā)表評(píng)論
發(fā)表評(píng)論 中新網(wǎng)1月15日電 在今天舉行的《中國(guó)居民膳食指南(2007)》專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與食品安全所楊曉光研究員指出，中國(guó)目前沒(méi)有反式脂肪酸消費(fèi)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)作為禁止添加的判斷依據(jù)。
楊曉光介紹，反式脂肪酸主要來(lái)源于植物油的氫化也就是人造奶油，或者叫酥油，這些油是氫化油，它產(chǎn)生的反式脂肪酸比較多�？偟南M(fèi)來(lái)講，我們的脂肪大部分來(lái)自于食物中的脂肪和的烹調(diào)油，而烹調(diào)油基本上都是植物油，反式脂肪酸的含量很低。但是究竟居民反式脂肪酸的數(shù)據(jù)是多少還沒(méi)有。總的來(lái)說(shuō)我國(guó)不像西方吃人造奶油那么多，可能其他國(guó)家的立法已經(jīng)明確說(shuō)不能超過(guò)2%的界線(xiàn)，這方面有待于我們國(guó)家更多的數(shù)據(jù)積累，以便我們做相關(guān)的規(guī)定。（據(jù)中國(guó)網(wǎng)文字直播整理）
【編輯:王賽特】
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