“蒜”你狠、“豆”你玩，原料價格波動給今年月餅生產蒙上了不確定性。記者昨從全國月餅生產龍頭企業(yè)杏花樓獲悉，7月上旬，杏花樓月餅已經開爐，與之同時，他們決定，今年對低端、大眾品種提價5%左右，即每只價格上漲兩三角，中高端品種價格維持不變，這也是近兩三年來，杏花樓月餅的首次提價。

　　據(jù)杏花樓食品廠的相關負責人士介紹，今年以來，月餅原料綠豆、赤豆、蓮子等漲幅為歷史罕見，雖然綠豆、赤豆價格經過調控已經有所回落，但目前綠豆、赤豆的平均價格仍然要比去年上漲12%-15%，蓮子的價格更是要比去年翻一倍。同時，面粉價格雖然目前按兵不動，但這是前幾個月與供貨商談定的“期貨價格”，目前外地小麥的收購價不斷上漲，從趨勢看，面粉漲價也是早晚的事情。此外，今年本市調高了最低工資水平，勞動力成本要比去年上漲8%-10%，再加上運輸費用的增加，綜合這些因素，今年的月餅綜合成本要比往年增加12%左右，因此，杏花樓不得不拿低端品種先開刀，而中高端品種因為利潤比較厚，尚能消化原料漲價因素。

　　上海市糖制品協(xié)會的有關人士告訴記者，今年月餅生產“料、費、工”價格的同時上漲已經是不爭的事實，供應超市、大賣場的低端月餅漲價已成定局。行業(yè)協(xié)會已要求各會員單位，盡可能地消化成本，不把壓力轉嫁到消費者頭上，同時進一步簡化月餅包裝，讓消費者吃得明白，吃得“低碳”，不為月餅過度包裝增加不必要的開支。

　　又訊 (通訊員 袁亞祥 記者 黃勇娣)剛降價不久的綠豆又漲價了。日前，筆者在申城各大農貿市場和超市走訪中了解到，目前市場上的綠豆價格依然高高在上，東北產的綠豆僅批發(fā)價就達到16元/公斤，零售價最低也要20元/公斤。自國家明令禁止炒作后，綠豆價格曾從24元/公斤的高位逐步下降到14元/公斤左右，銷量也大幅度下降。不過，最近天氣剛開始熱，綠豆價格又重新出現(xiàn)抬頭趨勢。

　　據(jù)了解，從去年下半年起，綠豆價格就不斷上漲，特別是今年進入3月以來，又遭遇幾番上漲，最高時的綠豆僅批發(fā)價就已經賣到了18-19元/公斤以上，在一些大型超市，散裝綠豆都在18元/公斤以上，袋裝優(yōu)質綠豆甚至賣到過24-26元/公斤，而有機綠豆的價格就更高了，當時，有人戲稱，吃綠豆比吃肉還貴。而在2005年同期的時候，綠豆的批發(fā)價格還只在6.4元/公斤，并持續(xù)了相當長一段時間。

　　上海農產品中心批發(fā)市場、上海江楊農產品批發(fā)市場的一些糧油經營戶都不解地告訴筆者：綠豆價格漲得真是太快了，漲得多，跌得少，有些屬于農產品價格整體上漲后的連鎖反應，但也不排除有人為炒作的因素。因此，面對此番價格上殺的“回馬槍”，很多較為理智的經銷商表示，堅決不跟風惡炒，只會少量進些貨來裝點門面，怕就怕進貨多了賣不掉，最后掉進壓庫的旋渦。

　　對于此番綠豆價格再次抬頭，一些業(yè)內人士表示，天氣漸熱，綠豆粥等降暑食品開始受青睞，買綠豆消費的人多了，但新季綠豆要到9月份才上市，目前市場上可供應的綠豆量越來越少，價格就相應抬高了，這也是其中的主要原因之一。(吳衛(wèi)群)